Alaca Mor Soğanı, parlak koyu mor kabuğu, dolgun etli yapısı, keskin kokusu ve mayhoş tadıyla öne çıkan Çorum’un Alaca ilçesine özgü yerel bir soğan çeşididir. Sulu yapısı ve yoğun aroması, ürüne kendine özgü bir lezzet kazandırır. Alaca’nın tarım kültüründe önemli bir yere sahip olan bu geleneksel ürün, uzun süre saklanabilmesiyle de dikkat çeker. Yöreyle özdeşleşen Alaca Mor Soğanı, Çorum’un tanınmaya değer özgün tarımsal ürünlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
