Alaca Borana Yemeği, haşlanmış yumurta veya mantarın yoğurt, sarımsak, tereyağı ve kırmızıbiberle bir araya getirilmesiyle hazırlanan Çorum’un Alaca ilçesine özgü geleneksel bir yemektir. Yoğurdun ferah tadı, sarımsağın belirgin aroması ve tereyağında kızdırılan kırmızıbiberin lezzeti yemeğe kendine özgü karakterini kazandırır. Üzerine eklenen maydanoz ise taze ve renkli bir dokunuş sağlar. Alaca’nın mutfak kültüründe önemli bir yere sahip olan Borana Yemeği, günlük sofraların yanı sıra düğün, bayram ve festivaller gibi özel günlerde de hazırlanır. Kuşaktan kuşağa aktarılan bu yöresel yemek, Alaca’nın geleneksel yemek kültürünü keşfetmek isteyenler için tanınmaya değer özgün Çorum lezzetlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
