Şereflikoçhisar Tahinli Pidesi; buğday unu, maya, tuz ve şekerle hazırlanan hamurun içine tahin ve margarin karışımı sürülerek yapılan geleneksel bir pide çeşididir. Kayık veya yuvarlak biçimde hazırlanabilen pide, üzerine un ve su karışımı sürülerek pişirilir; isteğe bağlı olarak susamla da süslenebilir. Geçmişi eskiye dayanan Şereflikoçhisar Tahinli Pidesi, hamurun hazırlanması ve pişirilmesinde ustalık gerektiren yöresel bir lezzettir. Sıcak ya da soğuk tüketilebilmesi ve yoğun tahin aromasıyla Şereflikoçhisar’ın mutfak kültürünü yansıtan önemli coğrafi işaretli ürünlerden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
