Çubuk Vişnesi, Ankara’nın Çubuk ilçesinde yetiştirilen; koyu kırmızı ve parlak kabuğu, sulu yapısı ve dengeli ekşi-tatlı lezzetiyle öne çıkan yöresel bir vişne çeşididir. Yuvarlağa yakın kalp biçimli meyveleri, kalın kabuğu ve yüksek meyve suyu oranı sayesinde kendine özgü bir görünüme ve aromaya sahiptir. Çubuk’un dağlarla çevrili yapısı, soğuk kışları ve hasat dönemindeki gece-gündüz sıcaklık farkı, meyvenin geç olgunlaşmasına ve sertliğini daha uzun süre korumasına katkı sağlar. Geçmişi Osmanlı dönemine uzanan Çubuk Vişnesi, yörede düzenlenen geleneksel vişne festivaliyle de ilçenin tarımsal ve kültürel kimliğinin önemli bir parçasıdır.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
