Kazan Kavurması, Kahramankazan’da dana eti, kuru soğan, katı yağ ve tuz kullanılarak hazırlanan geleneksel bir et yemeğidir. Baharat veya başka bir katkı maddesi eklenmeden, etin kendi suyunda kısık ateşte uzun süre pişirilmesi sayesinde yumuşak bir doku ve yoğun bir et lezzeti kazanır. Geçmişi eskiye dayanan Kazan Kavurması, Kahramankazan’ın mutfak kültüründe önemli bir yere sahiptir. Yörede yetiştirilen danalardan elde edilen etlerin kullanılması ve geleneksel pişirme yöntemi, bu lezzetin bölgeyle güçlü bağını oluşturan başlıca özelliklerdir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
