Haymana Sucuğu; dana döş eti ve kuzu kol etinin, dana iç yağı, sarımsak, tuz ve baharatlarla harmanlanıp bağırsaklara kangal şeklinde doldurulmasıyla hazırlanan fermente bir et ürünüdür. Koyu kırmızı rengi, dengeli sarımsak ve baharat aroması ile dilimlendiğinde görülen beyaz yağ benekli mozaik yapısı ayırt edici özellikleri arasındadır. Haymana’nın meralarında beslenen hayvanlardan elde edilen etler, ürüne kendine özgü aroma ve yumuşaklık kazandırır. İlçenin mutfak kültüründe uzun bir geçmişe sahip olan Haymana Sucuğu, yöreyle güçlü bağ kurmuş geleneksel lezzetlerden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
