Ankara Erkeç Pastırması, özenle seçilen erkeç etinin geleneksel yöntemlerle işlenip kurutulmasıyla hazırlanan, yoğun aroması ve belirgin et lezzetiyle öne çıkan yöresel bir üründür. İnce dilimlendiğinde kendine özgü dokusu daha belirgin hâle gelir; kullanılan baharatlar ve kurutma süreci pastırmaya karakteristik rengini, kokusunu ve güçlü tadını kazandırır. Ankara’nın geleneksel et ürünleri arasında özel bir yere sahip olan Erkeç Pastırması, özellikle kahvaltı sofralarında, sıcak yemeklerde ve çeşitli yöresel tariflerde tercih edilir. Geçmişten günümüze aktarılan üretim geleneğini yansıtan bu tescilli lezzet, Ankara mutfağını yakından tanımak isteyen ziyaretçilerin deneyebileceği özgün yerel tatlardan biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
