Hatay Şiş Börek Çorbası, kıyma ve soğanla doldurulan küçük mantıların pirinç ve tuzlu yoğurtla birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay çorbasıdır. Üzerine tereyağında nane ve isteğe bağlı pul biber gezdirilmesi, çorbaya belirgin ve aromatik bir lezzet kazandırır. Şişperek Çorbası adıyla da bilinen bu yemek, özellikle kış aylarında günlük sofralarda ve özel günlerde tüketilir. Mantı hazırlama aşamasının ustalık gerektirmesiyle Hatay mutfağının karakteristik çorbalarından biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
