Hatay Tepsi Oruğu, köftelik bulgur, soğan, salça ve baharatlarla hazırlanan hamurun arasına kıymalı, maydanozlu ve isteğe bağlı cevizli iç harç yerleştirilmesiyle yapılan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Katmanlar hâlinde tepsiye yayılan oruk, dilimlenerek fırında pişirilir. Günlük sofraların yanı sıra misafir ağırlama, düğün, bayram ve özel günlerde de hazırlanan Tepsi Oruğu, Hatay’ın köklü bulgur ve içli köfte geleneğini yansıtır. Ustalık gerektiren hazırlanışı ve doyurucu yapısıyla bölgenin karakteristik yemeklerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
