Hatay Sarma İçi, ince bulgurun domates ve biber salçasıyla su kullanılmadan yoğrulup maydanoz, nane, taze soğan, nar ekşisi ve zeytinyağıyla harmanlanmasıyla hazırlanan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Bol yeşillik, nar ekşisi ve zeytinyağı ürüne taze, aromatik ve hafif ekşimsi bir lezzet kazandırır. Hatay Kısırı veya yörede Nemmuş adıyla da bilinen Sarma İçi, genellikle marul ya da asma yaprağıyla servis edilir. Geleneksel hazırlanışıyla Hatay’ın köklü bulgurlu yemek kültürünü yansıtan karakteristik lezzetlerden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
