Hatay Pirzolalı Yaprak Sarması, asma yapraklarının pirinç, kıyma, salça ve baharatlarla hazırlanan iç harçla sarılıp kuzu pirzolayla birlikte pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Kuzu etinin aroması ve asma yaprağının hafif ekşimsi tadı yemeğe kendine özgü bir lezzet kazandırır. Hatay mutfağında günlük sofraların yanı sıra misafir ağırlama, düğün, bayram ve davetlerde de hazırlanan bu yemek, ustalık gerektiren sarma ve pişirme yöntemiyle bölgenin özgün yöresel lezzetlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
