Ankara Tava, kuzu eti ile arpa şehriyenin domates ve biber gibi sebzelerle bir araya getirilmesiyle hazırlanan, Ankara mutfağının köklü yemeklerinden biridir. Fırında ağır ağır pişirilen etin lezzeti şehriyeye geçerken, ortaya hem doyurucu hem de kendine özgü aromaya sahip geleneksel bir yemek çıkar. Özellikle kalabalık sofralarda ve özel günlerde tercih edilen Ankara Tava, başkentin yerel yemek kültürünü yansıtan önemli lezzetlerden biridir. Et ve şehriyenin uyumuyla hazırlanan bu geleneksel yemek, Ankara'yı ziyaret edenlerin yöresel mutfağı tanımak için deneyebileceği tatlar arasında yer alır.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
