Hatay Mortadella Yemeği, dana eti ve kuyruk yağının Antep fıstığı, yumurta, galeta unu, sarımsak ve baharatlarla yoğrulup silindir biçiminde hazırlanmasıyla yapılan geleneksel bir Hatay et yemeğidir. Et rulolarının mühürlendikten sonra salçalı ve sirkeli et suyunda pişirilmesi, yemeğe kendine özgü aroma ve yumuşaklık kazandırır. Hatay’da “et rulosu” veya “fıstıklı et rulosu” adlarıyla da bilinen bu yemek, bölgenin farklı mutfak kültürlerinin birleşimini yansıtır. Dilimlenip özel sosuyla sıcak servis edilmesi, yemeğin karakteristik sunum biçimidir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
