Hatay Mercimekli Aşı, yeşil mercimek, bulgur, soğan ve baharatların birlikte pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Mercimeğin yumuşak dokusu ile bulgurun doyurucu yapısı, yemeğe sade ama dengeli bir lezzet kazandırır. Hatay mutfağında günlük sofralarda sıkça tüketilen Mercimekli Aşı, besleyici ve ekonomik yapısıyla geçmişten günümüze yaşatılan yöresel yemeklerden biridir. Geleneksel hazırlanışıyla bölgenin ev yemekleri kültürünü yansıtır.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
