Hatay Keşşir Dolması, Kırıkhan Siyah Havucu’nun oyulup kıyma, pirinç, soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi ve baharatlarla hazırlanan iç harçla doldurulmasıyla yapılan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Mor havucun kendine özgü aroması ve nar ekşisinin verdiği hafif ekşilik yemeğe karakteristik bir lezzet kazandırır. Sıcak servis edilen Keşşir Dolması, ustalık gerektiren oyma ve doldurma yöntemiyle Hatay mutfağının özgün dolma çeşitlerinden biridir. Yöresel malzemeleri ve geleneksel hazırlanışıyla bölgenin gastronomi kültürünü yansıtır.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
