Hatay Kabak Tatlısı, kışlık balkabaklarının kireç kaymağında dinlendirilip şerbet içinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay tatlısıdır. Bu yöntem kabakların dış kısmına sert ve parlak, iç kısmına ise yumuşak bir doku kazandırır. Hilal veya küp biçiminde kesilerek servis edilen tatlıya isteğe göre tahin ve dövülmüş ceviz eklenir. Ustalık gerektiren hazırlanışıyla Hatay’ın en karakteristik geleneksel tatlılarından biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
