Hatay Halhalı Zeytini, yeşil olgunluk döneminde hasat edilen, orta büyüklükte ve yuvarlağa yakın oval şekilli yerel bir sofralık zeytindir. Orta sert yapısı, düşük acılığı, belirgin yeşil zeytin aroması ve çekirdeğinin etinden kolay ayrılmasıyla öne çıkar. Hatay’ın sıcak ve güneşli iklimiyle güçlü bağ kuran Halhalı Zeytini, kırma veya salamura olarak tüketilir. Yörede “hilhale” adıyla da bilinen ürün, Hatay’ın köklü zeytincilik kültürünün karakteristik ürünlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
