Ankara Döneri, özenle seçilen kuzu etinin kendine özgü yöntemlerle hazırlanması ve meşe odun kömürü közünde yavaşça pişirilmesiyle ortaya çıkan geleneksel bir Ankara lezzetidir. Etlerin ince yapraklar halinde kesilmesi, kıyma kullanılmaması ve kuyruk yağının lezzeti desteklemesi sayesinde kendine has bir aroma ve doku kazanır. Ustalıkla pişirilen döner, dış yüzeyindeki hafif kızarmış yapı ve içindeki yumuşak dokusuyla öne çıkar. Ankara mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri olan Ankara Döneri, sıcak servis edildiğinde kendine özgü et lezzetini daha belirgin şekilde hissettirir. Başkentin geleneksel yemek kültürünü tanımak isteyenlerin tercih ettiği yerel tatlardan biri olan Ankara Döneri, coğrafi işaretle koruma altına alınmış özgün ürünlerden biridir. Ankara'yı ziyaret ettiğinizde şehrin köklü yemek geleneğini deneyimlemek için tadılması gereken lezzetler arasında yer alır.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
