Hatay Biber Salçası, yörede yetişen kapya biberlerin ayıklanıp güneşte kurutulması ve tuzla işlenmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay ürünüdür. Yoğun kıvamı, koyu kırmızı rengi ve belirgin biber aromasıyla öne çıkar. Hatay mutfağında yemeklerden mezelere kadar çok geniş bir kullanım alanına sahip olan biber salçası, bölgenin sıcak ve kuru iklim koşullarından da karakter kazanır. Güçlü aromasıyla Hatay yemek kültürünün temel ürünlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
