Hatay Abugannuş, közlenmiş patlıcan, domates ve biberin sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisiyle bir araya getirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay mezesidir. Sebzelerin közlenmesi yemeğe belirgin bir is aroması verirken nar ekşisi hafif ekşimsi ve dengeli bir lezzet kazandırır. Hatay mutfağında özellikle meze sofralarında önemli bir yere sahip olan Abugannuş, et yemeklerinin yanında da sıkça servis edilir. Sade malzemeleri ve güçlü aromasıyla bölgenin en tanınan yöresel mezelerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
