Antakya Zılk Sarması, pazı yapraklarının pirinç, zeytinyağı, soğan, sarımsak, salça, nar ekşisi ve çeşitli baharatlarla hazırlanan iç harçla sarılmasıyla yapılan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Nar ekşisi ve baharatlar yemeğe kendine özgü ekşimsi ve aromatik lezzetini kazandırır. Hatay’da pazıya “zılk” adı verilmesinden dolayı bu isimle anılan yemek, günlük sofraların yanı sıra düğün, bayram, davet ve festivallerde de hazırlanır. Antakya mutfağının köklü sarma geleneğini yansıtan özgün lezzetlerden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
