Antakya Sürkü, çökeleğin zahter, kırmızı biber, nane, kimyon, kişniş ve çeşitli baharatlarla yoğrulup şekillendirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay süt ürünüdür. Özellikle zahterin baskın aroması, ürüne kendine özgü koku ve karakteristik lezzet kazandırır. Antakya mutfağında özellikle kahvaltı ve mezelerde tüketilen Sürk, yoğun baharat aroması ve özgün yapısıyla öne çıkar. Geleneksel hazırlanışıyla Hatay’ın en tanınan yöresel süt ürünlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
