Antakya Simidi, ekmeklik buğday unu, yaş maya, su ve karbonatla hazırlanan hamurun ince halka biçiminde şekillendirilip susama bulanarak odun ateşinde taş fırında pişirilmesiyle yapılan geleneksel bir Hatay lezzetidir. Orta yumuşak dokusu, bol susamı ve kendine özgü fırın aromasıyla öne çıkar. Antakya mutfak kültüründe köklü bir yere sahip olan simit, isteğe göre tuz ve kimyon karışımıyla birlikte tüketilir. Günlük yaşamla özdeşleşen bu ürün, Hatay’ın sevilen geleneksel fırın ürünlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
