Antakya Kâğıt Kebabı, dana döş etinin biber, maydanoz, sarımsak ve baharatlarla zırhla kıyılıp disk biçiminde şekillendirilerek yağlı kâğıt üzerinde pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Etin yağlı ve yumuşak yapısı, kebaba yoğun aroma ve sulu bir doku kazandırır. Antakya mutfağında günlük sofraların yanı sıra düğün, adak ve çeşitli törenlerde de ikram edilen bu kebap, yörede “lahme la varka” adıyla da bilinir. Geleneksel hazırlanışıyla Hatay’ın en karakteristik et yemeklerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
