Antakya Ekmek Oruğu, somun ekmek, ince bulgur, salça ve baharatların yoğrulmasıyla hazırlanan geleneksel bir Hatay yemeğidir. Disk biçiminde ve içi boş şekillendirilen oruk, fırında veya yağda pişirilerek dışı kızarmış, içi ise yumuşak bir yapı kazanır. Antakya mutfağında önemli bir yere sahip olan bu yemek, ekmeğin değerlendirilmesine dayanan geleneksel mutfak anlayışını da yansıtır. Halk arasında “Fış Oruk” adıyla da bilinen bu lezzet, Hatay’ın özgün yöresel yemeklerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
