Antakya Carra Peyniri, inek veya keçi sütünden elde edilen peynir ile çökeleğin carra adı verilen özel çömleklere katmanlar hâlinde doldurulup toprağa gömülerek olgunlaştırılmasıyla hazırlanan geleneksel bir Hatay peyniridir. Tuzlu tadı, yoğun aroması ve hafif keskin karakteriyle öne çıkar. En az dört ay toprak altında olgunlaştırılan bu peynir, Antakya’nın köklü süt ürünleri kültürünü yansıtır. Geleneksel saklama ve olgunlaştırma yöntemiyle Hatay’ın en özgün yöresel peynirlerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
