İskilip Sirke Salatası, yoğurt, su, çekirdeksiz salatalık, sarımsak, üzüm sirkesi, şeker ve tuzla hazırlanan geleneksel bir Çorum lezzetidir. Sulu kıvamı, hafif ekşi tadı ve sarımsak aromasıyla ferahlatıcı bir yapıya sahiptir. İskilip mutfağında uzun bir geçmişe sahip olan bu salata, özellikle özel günlerde İskilip Dolması’nın yanında servis edilir. Geleneksel sunumuyla ilçenin köklü yemek kültürünü tamamlayan özgün tatlardan biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
