İskilip Ramazan Keşkeği, yarma buğdayı, kemikli et, soğan, domates, biber, tereyağı ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Çorum yemeğidir. Malzemelerin toprak çömleklerde meşe odunuyla ısıtılan taş fırında uzun süre pişirilmesi, yemeğe yumuşak kıvamını ve kendine özgü aromasını kazandırır. İskilip mutfağında özellikle Ramazan ayıyla özdeşleşen bu keşkek, ailelerin bir araya geldiği iftar sofralarında önemli bir yere sahiptir. Köklü pişirme geleneğiyle ilçenin kültürel ve gastronomik mirasını yansıtan özgün lezzetlerden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
