Çorum Yırtma Yemeği, asma yaprağı, kemikli kuzu eti, yarma, tereyağı, salça ve baharatlarla hazırlanan geleneksel bir Çorum yemeğidir. Asma yapraklarının yırtılarak kullanılması ve kuzu etiyle birlikte pişirilmesi yemeğe kendine özgü lezzetini kazandırır. Çorum mutfak kültüründe köklü bir yere sahip olan bu yemek, günlük sofraların yanı sıra festival ve geleneksel etkinliklerde de sunulur. Dereotuyla servis edilmesi, yemeğin karakteristik özelliklerinden biridir.
Bu coğrafi işaretle ilişkilendirilmiş onaylı işletmeler.
